第四百二十四章 茉莉花茶(2 / 3)

农门茶香远 云梦花开 259 字 2021-06-21

,茉莉花铺一层,如此叠加五层,仿佛一块巨大的夹心馒头,浓翠雪白相间,十分好看,慕锦成和茶工们用木掀子,将垒好的花与茶翻了个个,如此达到充分混合包裹,这样能让茶更好的吸附茉莉花的香气。

窨制需要三四个时辰,长时间堆积会产生很大的热气,虽然这热度能让茉莉花的香气更浓郁,但过热会引起花瓣焦黄,散发闷熟的味道,反倒坏了茶与花的香气,故而,花堆要时常翻动,几乎每隔两刻钟就要部翻一遍。

慕锦成一直守在炒茶房里,他虽然知道茉莉花茶的制法,但这么实际上手做,还是头一遭,又因炒青不易得,他更不敢大意,眼光不时瞟向水钟,又时时探手亲查茶温。

他这般一待就到了傍晚,茉莉花已经由盛转蔫,慕锦成捧起茶叶,凑到鼻端闻,除了茶香,更有花香,这就算是成了,他赶忙招呼茶工起花分茶,用粗筛将花滤掉。

干茶吸附了花香,同时也吸附了水汽,慕锦成让茶工再次架了炭盆,将茶叶烘干,这个工序最是耗时,等着尝鲜的人们只能闻着香气等待。

晚间吃了饭,慕锦成沏了一壶花茶,茶汤晶亮,花香茶香扑鼻,众人各分一盏品尝。

“这味道真不错,又香又甜。”寇氏微微呡了一口,连连点头道。

“嗯,这茶还有这么制的,还是头回见呢。”罗霜降跟着赞了一句。

“锦成,这也要带去燕安城吗?”卢氏细细品尝,低声问道。

“嗯,我带这些去,就是想要告诉旁人,慕家不仅会炒青,还能制出其他的茶,如此,他们总该相信二哥是被冤枉的了。”慕锦成应了一声。

“一个炒青就惹出许多风波,这个……”卢氏有点不放心道。

慕锦成笑了笑道“娘就放心吧,这种熏制的茶,只是在炒青的基础上做的,因着现在是夏季,刚巧有茉莉花,我便制了茉莉花茶,若是在春日,可以制玉兰花茶,而到桂子飘香的时候,可用秋茶制桂花茶,还有栀子、梅花也可以制,总之,有香味的花都可制,千变万化,不一而足。”

“这倒是新颖,可以无穷无尽地翻出各种花样来。”罗霜降掩唇轻笑。

慕锦成眉眼飞扬“所以啊,这个根本不怕旁人模仿,我们总在创新,物以稀为贵,领先的,总是供不应求,待我们救了家人,不消多久,咱们就能风风光光重返南苍县!”

“嗯!”卢氏一时哽咽,什么话也说不出来,只发出这个简单的音节。

慕锦成郑重地行礼“明日,我就和青竹去燕安城了,祖母、母亲和二婶还请多保重。”

寇氏伸出颤巍巍的手,扶住慕锦成“我的乖孙,你终究长大了,该做什么就去做吧,我这把老骨头还能活几年呢,要替你爹看你们兄弟联手,重振慕家!”

“孙儿定不负嘱托!”慕锦成掷地有声地说。

“好了,明儿还要行远路,早些歇着吧。”卢氏拈着帕子摁了摁眼角。

“三哥,你放心,我和表姐会照顾祖母、母亲和二婶的,我们等着你们回来。”慕婉成眼泪汪汪地说。

“嗯,等我从燕安城带稀罕物给你。”慕锦成揉揉她的头发。

慕锦成夫妇出了云栖院,回到茶香院,下午慕锦成熏茶的时候,顾青竹已经将炒青分别装进了白瓷大罐,足用了五十个,为了遮掩,外面仍旧用箱子装着。

春莺和左云已经给他俩收拾了随身的衣物,她们做事向来妥当,顾青竹十分放心,她另取出那对赤金珠莲花灯,以及牡丹玉佩,另外打了个小包袱,她想了想,又带上那对镶宝的匕首。

慕锦成则将他的刀擦了又擦,这是慕绍台留给他的,饮过血的刀,刃口锋利,刀背坑坑洼洼,不知随他打过多少场硬仗。

隔了会儿,莫天林来寻他们,三人又将路上的事情细细安排了一番,脚力行