多多担待。”后厨那银铃般的声音再起：“今个儿有贵客要点拨咱不等位的手艺，若是有菜没上齐，请多多担待，容后补上。”

“好！”一众食客一声喝彩。

“当然，咱不等位的老规矩不能破，延时上的菜，免单！”

“好！老板娘敞亮！”顿时叫好声一片。

“钱益，”王胖子在桌下用脚轻轻踢了踢钱益道：“今天看样子遇到行家了呀？咱这银子怕是留不下来了。”

“废话，”钱益没好气道：“本就没打算留下，若是真的好吃，我还要打赏呢。”

“开门红！干煸羊唇！”随着伙计的一声喊，第一盘菜便摆在钱益的桌上。

钱益与王胖子毫不客气，筷子一伸夹起就吃。原本应该有些松软的羊唇，被恰到好处的热油慢慢炸至金黄。却变得外脆里嫩，咬在嘴里“咯吱吱”松脆无比。

“迎客来！翠卷羊舌！”又一道菜被端了上来，却是以一些甜菜叶子包了极薄的羊舌片卷成的翠绿色小卷。一口下去，既有甜菜叶子的甘爽清脆，又有羊舌薄片的软糯滑腻。刚刚好解了前一道干煸羊唇的稍许油腻感。

“广进财！羊喉灌汤！”

“入袋安，荷包羊肚！”

“常结缘，羊肠套子！”

……

“钱益，这咋回事？咋给我们上的全是羊下水？欺负人嘛？”王胖子看着桌上罢了七八个菜盘，心中甚是不满。

“急啥？让他们慢慢上，你爱吃就多吃点，不爱吃就不吃呗，咱又不缺银子。”钱益道。

“呸！有钱也不给他赚，这劳什子再不上正经的肉食，小爷我掀了他们家的屋顶！”王胖子一筷子戳在一片养肝上，想要放嘴里咀嚼，但到了嘴边却又放回，“吧唧”这嘴显得有些急躁。

“伙计，”钱益抬手对着伙计招招手道：“你们这里可有酒水？这羊杂忒是腻味了一些，却不得有菜能解了。”

谁知那伙计一听，却是茫然对着两人摇头道：“客官，我们这里禁酒。”

“啥？羊肉馆子不买酒？”钱益与王胖子齐齐惊讶喊出声。

“呵呵，咱们的首领头人下的令，城内禁酒，若有私酿、私饮者，黔面游街，逐出城市。”那伙计言罢拱拱手：“两位千万莫怪。”

眼见伙计说完要走，却听钱益又道：“那给我们上两大碗白汤。”

这回，伙计倒是应得痛快，不一会儿就端出了两大碗纯白色的羊汤。

“这小子倒是识

货会吃。”有人见了，忍不住夸赞。

钱益抬手扇了扇，却闻见白羊汤里有股子淡淡的膻味。随即在怀里摸了摸，拿出一把蒜苗。

“呦呵！这玩意好！生吃也香啊！”王胖子自是知道，一把拽了以一根过去，就着那白白的茎秆一口咬了下去。

“哦呦呦！够爽！够劲！”王胖子抬头快速翻着眼皮。想要阻止眼泪被熏出来。

“你这憨货，却是摘碎了放汤里啊？”钱益笑骂。

“嗯嗯……”王胖子终是没忍住，眼泪直接就下来了。抬袖子擦干，眼泪，王胖子小小呡了口羊汤，才算好些。

两人没在碰羊杂，却是一口口喝着白羊汤。这馋嘴的样子以及碗里飘出的大蒜香味，却是引得周围食客直咽口水。

“上菜！”一声不满的轻喝声自后厨响起，那一直嗅着鼻子的小二回过神，擦了擦嘴进后厨，与另一名伙计一起抬出一个大木盘，

“哇哈哈哈，肉啊！肉来了！”木盘上是一头羊的身躯，表皮被烤的金黄松脆，“滋啦啦”还在冒着油花。

店小二放下木盘要走，却被王胖子一把拽住问道：“刀呢？你不给我们刀，让我们用手撕啊？”

“客官，这都给你切好了，您拿筷子敲敲它的羊背就知道了。”伙计说完