白叶阐明的道理，读万卷书，行万里路，到了他们厨师这一行当里，那就是要吃遍天下，看看祖国大江南北大家都是吃什么的，增长见闻，看到自己的不足。

所以白叶吃的时候，就一直在分析这带皮羊肉煲里所用到的一些调味料。

品出一味，在分析这调料在其中的作用，推测使用的占比。

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