酿造过程中可能还受到了一些手工操作的限制，导致酒水的品质和口感与现代酒水有所不同。

而现代酿酒技术更加先进，对原料和工艺的控制更加严格，使得现代酒水的品质和口感更加稳定和优良。

对于蒸馏技术，武文彬不能说精通吧，但做起来还是比较简单的。

蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。

比如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。

糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。

酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。

收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。

其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。

蒸馏酒则可高达60%以上。

这个技术说起来挺复杂，实际上操作起来很简单。

武文彬还记得小时候去奶奶家的时候，每年奶奶都会搞一个启酒仪式，就连身为小孩的武文彬都会被大人允许喝一点头酒。

所以技术方面武文彬就可以全都搞定，先教会一批人，然后人带人，很容易就把产量搞起来。

再有就是现在宋朝的酒水虽然不好，但是种类还是蛮多的，酒的名字也都非常的好听。

光是种类就有一百多种，然后又以地区和受众人群来划分。

就比如，贵戚家酒：

高太皇娘家家宴名酒：香泉

向太后娘家家宴名酒：天醇

张温成皇后娘家家宴名酒：醽醁

朱太妃娘家家宴名酒：琼酥

刘明达皇后娘家家宴名酒：瑶池

再比如，东京名酒：

东京丰乐楼出品：眉寿、和旨

忻乐楼出品：仙醪

和乐楼出品：琼浆

遇仙楼出品：玉液

玉楼出品：玉酝

铁薛楼出品：瑶醽

仁和楼出品：琼浆

再有就是河北河东，山西淮南，江南四川，荆湖福建，广南京东京西。

这些地方都有本地特色的名酒，有一些是面向全社会的，有一些是只针对士大夫可以品尝，还有部分是直接进贡给皇族的，其他人除了获得赏赐就不能购买。

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但就算有这么多种类的酒，武文彬也丝毫不怵。

再怎么说十几度的酒水，那在正常男人喝起来实际上跟饮料也没什么区别，不够爽利，不够辛辣。

武文彬可以通过蒸馏技术，搞出来很多后世的酒。

比如说，白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒、奶酒。

而且还有针对女性群体的水果酒，这些都是通过蒸馏技术搞出来的品类。

有了这些类别的酒水，武文彬可不觉得在这个世界能有谁可以跟他竞争。

有了美味佳肴，再加上在这个世界上算得上是琼浆玉液的酒水，无论以后武文彬举兵多少，招募多少军队，他都完全可以养得起。

垄断的生意，无论是在哪个年代，那都是最最最暴利的东西。

没人能够竞争，就代表着武文彬可以有自己的售卖方式，有自己的定价权，有自己的供货规则。