如某位名家所说，一桌上好的饭菜，买菜的功劳要占四成，炒菜的占六成。

当下面对名目繁多的食材，似乎有些无从下手。

动物人工饲料居多，蔬菜常见反季节。就拿猪肉来说，从前我们吃的几乎都是一年左右出栏且喂米糠和野菜长大的猪，其肉质自带味精和香料。

常常是小饭店炒出来的回锅肉之香，飘过夕阳余晖照着的小巷，让邻家一屋人突然闻到之后直吞清口水，并自言自语又是哪家人吃肉了。

远离故土，有时，面对桌盘上的食物，闪过一丝念头，家乡的辣椒炒肉，真是棒极了。

……

茅檐长扫静无苔，花木成畦手自栽

一水护田将绿绕，两山排闼送青来。

菜市场入口。

苏临风放眼远眺，只见各种各样的蔬菜琳琅满目、五颜六色、形态各异。

他便想到这首自己颇为喜爱的田园诗。

他记得小时候在冬天大雪纷飞中拔着又白又脆的萝卜，在夏天菜园里摘着汁满嫣红的番茄，在三月的树丫上摸着细嫩清香的椿芽……

还有潺潺溪水中的欢快之鱼，一边走一边捉虫子的自由之鸡，荷塘阳光中的嘎嘎之鸭，第八生产队半坡上的放养之牛……

步入菜市场，这些小时候记忆在苏临风脑中流淌了一遍。

儿时温馨的画面，一晃而过，人长大了，似乎少了很多东西。

各菜摊子上，入眼帘，可见各种各样的绿色，绿叶中有着大大小小的黄色的花。

走近一点看，菜摊上蔬菜像是在夹道欢迎又尖又小的辣椒、又细又长的丝瓜、像灯笼一样鼓鼓的灯笼椒、表面疙疙瘩瘩的苦瓜。

顶花儿带刺的黄瓜、小巧玲珑的圣女果、绿中带紫的苋菜、开着紫花儿的扁豆……

这么多的植物摆放在菜摊上，显得密密麻麻又那么错落有致。

这时，他来到一处光线偏暗的菜摊上，看着面前卖菜的阿姨，蜡黄的面孔，有些许散乱的头发。

心里轻叹一声:

卖菜这行当真的不容易，在别人眼里看起来收入颇为可观。

可是其中的辛酸只有做过才知道，先不谈利润多多少少，就单是每天凌晨一两点起床，特别是在天寒的时节，每天这个点起床得需要多大的毅力和勇气。

不下水不知水有多深……

父亲说，有时候他们剩下的菜打特价都卖不出去，尤其是那些品相不佳的剩菜，给买菜的客人留下非常不好的印象。

曾经记得有个远房亲戚第一次尝试干这行，她搁在那的洋葱，没有人买，时间久了，她又没有好好检查就卖出去了，结果被客人嫌弃了。

因为第一次遇到这事，心下一慌不知所措，导致以后那位顾客都不来她这买菜了。

其实是她应变能力欠缺，没有处理好这样的事，如果当时很有礼貌转移对方注意力，谈谈别的新鲜菜，顺着赞美客人一番，也就不会如此了。

当时，她脑筋有点不会转弯，竟然还把洋葱的价格喊得有一些虚高，一下就把对方吓到了。

可想而知，那位客人还会来买她的菜吗？

这就是经验不足，心态失衡，临阵手脚忙乱。

总体来说，这行事很多。

每天面对许许多多客人，需要几分心明眼清。

卖菜这行当，有人赚了，也有人亏了。

无论赚亏，对于苏临风来说，他今天来是买菜的，而不是做菜生意。

这卖菜里面有学问章法，那这买菜里面文章更是深厚。

就在这时，他脑中传来叮得一声，是一段提示的文字。

蔬菜优劣辨别:入档七种蔬菜，